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ガーナの伝統料理「Kenkey」を紹介🍴
ガーナ人が大好きなケンケ。
トウモロコシの粒を約1週間水に浸し、粉砕、水で練って生地に。更に生地を約4日〜7日発酵させているのです。
ケンケ、魚、唐辛子の3点セットで食べるのがガーナ流。
少し癖がありかなり辛く、日本人の口には合わないと言われていますが、慣れるとハマる味とも言われています✨
一見質素で栄養が無さそうなケンケですが、実はビタミン豊富、血圧上昇防止、更に消化も良くしてくれるのです。
ガーナには美味しいご飯が沢山✨
これからも現地から、お届けしていきます。
トウモロコシの粒を約1週間水に浸し、粉砕、水で練って生地に。更に生地を約4日〜7日発酵させているのです。
ケンケ、魚、唐辛子の3点セットで食べるのがガーナ流。
少し癖がありかなり辛く、日本人の口には合わないと言われていますが、慣れるとハマる味とも言われています✨
一見質素で栄養が無さそうなケンケですが、実はビタミン豊富、血圧上昇防止、更に消化も良くしてくれるのです。
ガーナには美味しいご飯が沢山✨
これからも現地から、お届けしていきます。